Receta de Tiramisú by Kenwood

Publicado por Yulia Edalina en

Receta de Tiramisú 

  • Tiempo: 10 min

  • Dificultad: Difícil

  • Raciones: 6 personas

 

Ingredientes

Ingredientes 1

 

  • 90g de azúcar molido
  • 3 yemas de huevo
  • 250g de mascarpone

 

Ingredientes 2

 

  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • Una pizca de sal

 

Ingredientes 3

  • 1 recipiente rectangular de 25x15cm aprox
  • 18 bizcochitos duros
  • 500ml de café sin azúcar
  • Cacao en polvo 

Antes de empezar

Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 3 minutos y la velocidad a 8 y presiona OK. Coloca el accesorio varillas en el recipiente, separa las claras de las yemas de huevo.

Pasos

 

  1. Introduce las yemas y el azúcar de INGREDIENTES 1 en el recipien- te y presiona START. Cuando falte 1 minuto, vierte el mascarpone en el recipiente y deja acabar el proceso. Vierte la mezcla en un bol y limpia el recipiente.
  2. Ajusta la temperatura a OFF, el tiempo a 8 minutos y la velocidad a 10, presiona OK. Coloca el accesorio varillas. Introduce las claras y la sal de INGREDIENTES 2 en el recipiente. Coloca la tapa sobre el recipiente y presiona START.
  3. Vierte las claras montadas sobre la masa de yema y mascarpone del paso 1 y mezcla con la espátula sin batir. Es muy importante que se conserve el aire incorporado durante el montado de las claras. Pon el café en un plato hondo y moja los bizcochos durante 4 segundos para que se empapen, colócalos en una capa en línea sobre el re- cipiente rectangular. Vierte la mitad de la crema montada sobre los bizcochos y alisa con la espátula. Repite este proceso. Refrigera durante unas horas y antes de servir espolvorea el cacao en polvo por la superficie. Puedes añadir licor Amaretto o Bailey’s en el café