HPL

Курс по Развитию бизнеса в сфере Кондитерского Искусства-Июль 2017

  • En oferta
  • Precio habitual €3,800.00


Курс по Развитию бизнеса в сфере Кондитерского Искусства – 17 Июля-29 Июля (12 учебных дней) Шефы и Преподаватели: María Selyanina, Alejandro Montes, Jairo Borox, Sandra Ornelas, Xavier Barriga, Fran Contreras и Irene Fuentes Язык курса: Русский 2-хнедельный курс (12 учебных дней (6 дней работы в неделю), с понедельника по субботу  с 8.00 по 18.00) В течение этих двух недель студенты пройдут обучение по темам, необходимым для развития своей карьеры в Кондитерском Бизнесе, а так же приобретут самые практичные и реалистичные знания о современном  рынке, нужные для развития собственного бизнеса или консультации других предприятий в области кондитерского дела. Преподавательский состав, сформированный из Шефов, признанных на Международном уровне, и Консультантов поможет сложить в паззл все необходимые элементы для того,чтобы совершить прыжок через голову и окунуться в настоящий Мир Кондитерского бизнеса. В конце курса студентам будет предоставлена возможность создания собственного проекта открытия ресторана/кафе/кондитерской, оцениваемого преподавательским составом Школы. Курс предназначен для профессионалов и полупрофессионалов в кондитерском секторе, которые уже работают и имеют представление об этой области, и планируют открыть свой собственный бизнес, избежав огромного количества ошибок. Это курс НЕ по кондитерскому делу, а по его практическому применению и развитию кондитерского бизнеса. Курс состоит из следующих модулей: A.- Креатив в кондитерском искусстве и создание современной линейки десертов B.- Выпечка ” в дорогу”  и продукты “импульсных продаж” C.- Дрожжевая выпечка и вариации изделий с ней C.- Введение в пекарское дело. Хлеб для кондитерских и ресторанов. D.- Работа с шоколадом и грамотная организация шоколадной витрины E.- Птифуры и небольшие сладости для ресторанов F.- Организация продаж и расчет себестоимости изделий G.- Маркетинг в Интернете и Социальных Сетях H.- Санитарные нормы и пищевая гигиена Стоимость курса: 3800 евро Включает:
  • Папка с программой, книжкой рецептов и графическим материалом Курса.
  • Ручка с логотипом Школы в подарок.
  • Фартук и китель с логотипом Школы в подарок.
  • Обеды Гурмэ каждый день.
  • Полдник-Дегустация изделий с предыдущих курсов.
  • Кофе и чай в течение всех дней курса.
  • Дегустация испанских и интернациональных вин.
  • Различные пробы, тесты и мастер-классы для расширения кругозора
  • Помощь и консультации при покупке кондитерского материала.
  • Особые цены при покупке ингредиентов и профессионального кондитерского материала.
  • Возможность пользования библиотекой с лучшими книгами по кондитерскому искусству.
  • Информация по кондитерским Барселоны.
  • Фотосессия и доступ к профессиональным фото студентов курса и презентации.
  • Сертификат или Диплом об участии.
  • Медаль участника курса.
Методология: 100% практика Количество мест в группе: 12 студентов Проживание: организуется студентами самостоятельно (запросить предложения о съеме жилья через формуляр обратной связи) Фото с предыдущего курса

Видео с предыдущего курса

Записаться на Курс ЗДЕСЬ