Apicius 19

Apicius ofrece contenidos basados en las creaciones de prestigiosos chefs y en las últimas técnicas del panorama gastronómico. Apicius 19 da constancia de las novedades, curiosidades y grandes platos de Gastón Acurio, Josean Martínez Alija, Helena Rizzo, Marcos Morán, Rodolfo Guzmán, Daniel Humm, Matias Perdomo, Alexandre Couillon, Jorge Vallejo, Enrique Olvera, Paco Pérez, Mauro Colagreco, Jacob Torreblanca y Alejandra Hurtado. Apicius quiere mostrar no sólo los aspectos didácticos y formales que apoyan a los profesionales, sino también aquellos elementos placenteros que redondean ese término tan rico y amplio que es la gastronomía. Aspectos todos que son tratados a partir de un alto nivel cualitativo y técnico, garantizado por el equipo editorial de Apicius, que recoge desde 2003 contenidos de esta índole.

Caracteristicas: 224 págs. 21 x 29,7 cm. Ilustrado en color. Encuadernación rústica en color

Idioma:  Español-Inglés

Editorial: Montagud



Colecciones: Libros Pastelería y Cocina

Vendedor: Libros


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