Cacao Barry - Lactée Supérieure 38.2%

LACTÉE SUPÉRIEURE 38.2%

Esta cobertura de chocolate con leche de color negro y con un potente sabor a cacao tostado está enriquecido con un buqué de matices aromáticos.

Composition
38% CACAO
32% Manteca de cacao
6% Sólidos cacao
23% LECHE
6% Materia grasa leche
16% Sólidos leche
     MATERIA GRASA 38%
    32% Manteca de cacao
    6% Materia grasa leche

    Combinaciones

    Canela
    Flor de Sal
    Romero
    Grosella Roja
    Plátano
    Melocotón Blanco
    Ciruela Amarilla
    Pedro Ximenes Sherry
    Caramelo
    Sésamo
    PIÑONES
    Pan de Masa Fermentada
    Setas
    Trufa
    Extracto de Malta
    Origen del haba
    Principalmente habas de cacao de África Occidental, en su mayor parte de la variedad Forastero.
    Aplicación:
    Mousses, Moldear, Bañar.



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