Curso Online Tarta Corazón de Chocolate y Frambuesa

Tarta Corazón de Chocolate - Frambuesa by Chef Maria Selyanina

En las Clases el Alumno dispone de:

- Teoría de la Técnica o Elaboración

- Receta

- Procedimiento

- Lista de Material e Ingredientes necesarios

- Video-Lección con uno de nuestros Chefs-Profesores

- Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor

- Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora

El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.

Material del Curso:

Herramientas:

Kitchen Aidrodillohojas de guitarraalfombrilla de silicona perforada Pavoni,puntillamoldes corazón 18x2 cmbatidor de varillas manualespatula de silicona,batidora de mano Dynamix, cazo pequeño, alfombrilla de silicona 30x40x1 cm, termometro, molde de plástico termoformado corazónespatula de codo.

Materias Primas:

Harina, flor de sal, almendra molida, azúcar glas, azúcar,  jarabe de glucosa,  huevos, puré de frambuesa Ravifruit, pectina NH, cacao en polvo Valrhona, grue de cacao, chocolate  Illanka 63% Valrhona , chocolate 70%, chocolate blanco Ivoire 35% Valrhona, nata Elle&Vire 35%, mantequilla 82% Elle&Vire, leche Ken, huevos, leche condensada, gelatina 200 Bloom en hojas,  té verde con frutos rojos  Sans&Sans, glaseado neutro, colorante rojo hidrosoluble SOSAcolorante oro en polvo y rojo metalizado SOSA, frambuesa fresca y flores blancas (opcional). 

--> Coste Matrícula: 30 euros

--> La Matrícula da acceso al Curso durante: 30 días

Pulse AQUÍ para Inscribirse y/o Matricularse




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