Curso Online Tarta Sacher

Tarta Sacher: Un clásico de Pastelería: Chocolate y albaricoque

En las Clases el Alumno dispone de:

- Teoría de la Técnica o Elaboración

- Receta

- Procedimiento

- Lista de Material e Ingredientes necesarios

- Video-Lección con uno de nuestros Chefs-Profesores

- Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor

- Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora

El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.

Herramientas:

KitchenAid con varillas y palas, mangas pasteleras, tijeras, grasa en spray, puntilla (cuchillo), espátula mango rojo, horno, microondas , báscula , báscula de precisión, aro de ø 16 cm, corta pasta de ø 14 cm, tapete silicona Pavoni, espátula con codo, varillas, alfombra de silicona con borde de 30 x 40 cm.

Materias Primas:

Azúcar, huevos, harina floja, mantequilla, mazapán Valrhona, pasta de cacao, mantequilla y nata Elle&Vire, azúcar invertido, pectina NH, pulpas Ravifruit de maracuyá y albaricoque, albaricoque frescos o congelados, maracuyá fresca, ácido cítrico, kirsch, cacao en polvo 

--> Coste Matrícula: 30 euros

--> La Matrícula da acceso al Curso durante: 30 días

Pulse AQUÍ para Inscribirse y/o Matricularse




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