Curso Online Tartaleta 100% Avellana

-Tarta 100% Avellana

Receta de Autor Chef David Kohler

En las Clases el Alumno dispone de:

- Teoría de la Técnica o Elaboración

- Receta

- Procedimiento

- Lista de Material e Ingredientes necesarios

- Video-Lección con Chef David Kohler

- Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor

- Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora

El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.

Material de uso del Curso:

Herramientas

Molde Moon 3D - PX4307, Molde Sfere 3D - PX4313, Tapetino Forosil - REF. FOROSIL64 (tapete de silicona micro perforada), chino pistón, espátula con codo, aros inoxidable de ø 60 mm, tapete de silicona con bordes 30 x 40 mm, corta pasta ø 40 mm, pistola y compresor

Materias Primas

Nata Elle&Vire, pasta pura avellana tostada, azúcar, yemas, gelatina en hoja, praliné de avellana, cobertura leche Valrhona, harina de fuerza, harina de almendra y avellana, mantequilla Elle&Vire, claras, azúcar glace, harina floja, manteca de cacao, avellanas, polvo de oro.

--> Coste Matrícula: 30 euros

--> La Matrícula da acceso al Curso durante: 30 días

Pulse AQUÍ para Inscribirse y/o Matricularse




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