Elaboraciones Avanzadas con Masa Sablee - Avanzado - Nivel 1

Precio habitual €115.00

Impuesto incluido.

En este Nivel los estudiantes aprenden las aplicaciones avanzadas con la masa sablé:

  • Diferentes técnicas de elaboración
  • Sablé coloreado y técnicas de su cocción
  • Sablé reconstituido y formas de trabajar con él

Una tartaleta es algo simple? Aquí os enseñamos que las tartas y tartaletas también pueden formar parte de “alta pastelería” y ser apreciadas por el público más gourmet:

  • Tartajeas Lima-Verbena
  • Sant Honoré de Frambuesa
  • Individual Esmeralda
  • Tarta y Tartaletas Frida

               

              El Curso consta de:

              - Teoría de la Elaboración

              - Receta

              - Procedimiento

              - Lista de Material e Ingredientes necesarios

              - Video-Lección con el Chef Alejandro Montes de 55 minutos

              - Aprendizaje de la Técnicas usadas por el Chef: Masa Sablèe Mama Framboise, Crema Frangipane, Mermelada, Cremoso, Mousse y Coulis de Frambuesa de sus recetas originales, su famoso Glaseado rojo, Montaje y Decoración de la Tarta

              - Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor

              - Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora

              El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.

                 

                NOTA: Tras realizar el pago envíenos su email de acceso al Campus Online “PastryCampus.com” mediante el formulario de contacto para proceder a activarle el acceso al curso contratado.