Fruit Pectin NH - Sosa

Dosificación: 10 g/kg  mermelada
Dosificación: 25-30 g/kg  textura pâte fruit
Propiedades: Gelificante y espesante.
Modo de uso: Mezclar con el azúcar y añadir el ácido cítrico. Llevar a 105ºC.
Área de aplicación: Pulpas y zumos de frutas donde la incorporación de ácido no sea un inconveniente.
Observaciones: Sólo se activa con la incorporación de un ácido.

Пектин фруктовый  
Elaboraciones

Falsa pate fruit, Mermeladas,




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