Sosa

Gelcrem Frío , Sosa - Холодный ГельКрем , Sosa

  • En oferta
  • Precio habitual €6.95


Almidón modificado de la patata.

Propiedades: Espesante que da textura cremosa (tipo crema pastelera) en frío.
Modo de uso: Mezclar en frío o caliente.
Aplicación: Sustituto del almidón de maíz. Aplicable a todo tipo de líquidos.
Observaciones: Viscosidad estable al horno. Estable en mezclas ácidas.
Aplicaciones óptimas: Cremas tipo pastelera cruda / Cremas frías
Otras elaboraciones: Sopas densificadas

----
Модифицированный картофельный крахмал.

Свойства: Загуститель, который дает сливочную текстуру (кондитерский крем) холодный.
Как использовать: Смешать холодный или горячий.
Применение: заменитель кукурузного крахмала. Применяется  для всех типов жидкостей.
Наблюдения: Устойчив в печи. Стабилен в кислотных смесях.
Оптимальные применения: Сырые кондитерские кремы / Холодные кремы
Другие разработки: уплотненные супы