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Introducción a la Chocolatería

  • En oferta
  • Precio habitual €85.00


Atemperado de chocolate, teoría y práctica:

  • Técnicas de trabajo con el chocolate.
  • Elaboraciones con el chocolate atemperado.
  • Tabletas
  • Bombón de corte
  • Bombón de molde
  • Decoraciones de chocolate

       

      El Curso consta de:

      - Teoría de la Elaboración

      - Receta

      - Procedimiento

      - Lista de Material e Ingredientes necesarios

      - Video-Lección con el Chef Alejandro Montes de 55 minutos

      - Aprendizaje de la Técnicas usadas por el Chef: Masa Sablèe Mama Framboise, Crema Frangipane, Mermelada, Cremoso, Mousse y Coulis de Frambuesa de sus recetas originales, su famoso Glaseado rojo, Montaje y Decoración de la Tartaamontes2

      - Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor

      - Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora

      El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.

         

        NOTA: Tras realizar el pago envíenos su email de acceso al Campus Online “PastryCampus.com” mediante el formulario de contacto para proceder a activarle el acceso al curso contratado.