Sosa

ProCrema 15 Caliente (3kg), Sosa - Теплый ProCrema 15 (3кг), Sosa

  • En oferta
  • €68.85
  • Precio habitual €69.06


Mezcla de estabilizantes, emulsionantes, grasas y azúcares.

Propiedades: Estabilizante para helados.
Modo de uso: Disolver en frío con una fuerte agitación. Pasteurizar.
Aplicación: Cualquier preparación líquida o semi-líquida, base láctea.
Observaciones: Polvo blanco. Una vez mezclada con líquido, se tiene que calentar a  80ºC para que actúe y es conveniente madurar la mezcla durante 8 horas antes de helar.
Elaboraciones: Helados con base láctea.

----

Смешивание стабилизаторов, эмульгаторов, жиров и сахара.

Свойства: Стабилизатор для мороженого.
Способ использования : Растворить в холодном и перемешать . Пастеризовать.
Применение: Любая жидкая или полужидкая основа . 
Наблюдения : Белый порошок. После смешивания с жидкостью нужно нагреть до 80° С,  для лучшего результата нужно оставить заготовленное на  8 часов перед замораживанием .  
Разработка: Мороженое с молочной основой .