HPL

Маршмеллоу (Гимов) - Техники Изготовления

  • En oferta
  • Precio habitual €9.00


- Изготовление Маршмеллоу на инвертированном сахаре

- Изготовление Фруктовых Маршмеллоу на Белке

На данном Курсе Студенту предоставляется:

- Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту

- Рецепт

- Процесс работы

- Список необходимого Материала и Ингредиентов

- Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей

- Тест, проверяемый нашими Шефами- Преподавателями

- Практическое Задание, отправляемое Шефу-Преподавателю для оценки и получения рекомендаций

Студенту предоставляется возможность постоянной коммуникации с Шефом-Преподавателем в течение всего Курса, для разрешения вопросов по каждому Уроку.

-Материал для курса:

-Инструменты:

KitchenAid, силиконовая термостабильная спатула, зондовый термометр, лазерный термометр, пленка «гитара», силиконовый коврик, кондитерские мешки, термометр для сахарного сиропа, квадратная металлическая форма 18 см x 18 см x 1,5 см, индукционная плита, кастрюля. 

-Ингредиенты:

Сахар, инвертированный сахар, глюкоза, листовой желатин 220 Bloom, ванильный экстракт, стручок ванили, агар-агар, альбумин, фруктовое пюре. 

--> Стоимость Курса: 9 евро

--> Оплата Курса дает право пользования в течение: 30 дней 

Нажмите ЗДЕСЬ чтобы записаться на Курс