HPL

Классическое Рождественское Полено

  • En oferta
  • Precio habitual €30.00


- Классическое Рождественское Полено (Büche de Noel)

На данном Курсе Студенту предоставляется:

- Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту

- Рецепт

- Процесс работы

- Список необходимого Материала и Ингредиентов

- Видео-Урок с Шефом Марией Селяниной

- Тест, проверяемый нашими Шефами- Преподавателями

- Практическое Задание, отправляемое Шефу-Преподавателю для оценки и получения рекомендаций

Студенту предоставляется возможность постоянной коммуникации с Шефом-Преподавателем в течение всего Курса, для разрешения вопросов по каждому Уроку.

Материал для курса:

Инструменты

KitchenAid и насадка венчик, кондитерские мешки, ножницы, маленький нож, силиконовые спатулы, духовки, весы, металлическая спатула с шеей, силиконовый коврик, противень, кастрюля, индукционная плита, форма для полена (силиконовая, пластиковая или металлическая), термометр.  

Ингредиенты

Сахар, сахарная пудра, сироп 30B, мука, яйца, сливочного масло, сливки 35%, молоко, фундук, молотый неочищенный миндаль,  молотый неочищенный фундук, белый шоколад 35%  или карамелизованный шоколад Dulcey, масло какао, флер де сель или крупная морская соль, желатин, кофейные зерна.

 

--> Стоимость Курса: 30 евро

--> Доступ к Курсу в течение: 30 дней

 

Нажмите здесь для Записи/Оплаты Курса