HPL

Круассан и Изделия из теста для Круассанов

  • En oferta
  • Precio habitual €30.00


- Круассан.

Классические Рецепты - Уровень 3.

Классический Рецепт Школы Maria Selyanina's House-Pastry Lab.

Техника приготовления знаменитого изделия, разработанная Командой нашего Дома-Школы. 

Курс состоит из:

- Теории Приготовления Круассана

- Рецепта

- Процесса

- Списка необходимого Материала и Ингредиентов

- Видео-Урока с Шефом в течение 40 минут

- Обучения Техникам, использованных Шефом: Приготовление теста для Круассанов, Трюки и Приемы, использованные Шефом для достижения Круассана высокопрофессионального Уровня.

- Теста для Самопроверки, исправленного и прокомментированного Шефом -Преподавателем 

- Практического Задания, отправляемого Шефу-Преподавателю для исправления и оценки

Студенту предоставляется обратная связь с его Шефом-Преподавателем в течение всего курса для разрешения вопросов по предложенному материалу Курса.

Материал для Курса

- Инструменты:

Миксер Кitchen Aid, насадка “крюк”, пищевая пленка, пекарская бумага или силиконовый коврик, нож, велосипед, скребок, кисточка, скалка, пекарская бумага, весы и мини-весы.

- Ингредиенты:

Сильная мука, свежие дрожжи, мед, сливочное масло 84%, сухое молоко,  молоко, хлебный улучшитель, соль, натуральная закваска, брусочки шоколада  VALRHONA, марципан 50%, миндальные палочки, белки, сахарная пудра.  

--> Стоимость Курса: 30 евро

--> Доступ к Курсу в течение: 30 дней

Нажмите здесь для Записи/Оплаты Курса