Sosa

Goma Gellan - Sosa

  • En oferta
  • €25.23
  • Precio habitual €25.67


Polisacárido obtenido por la fermentación de una bacteria.

Propiedades: Gelificante.
Modo de uso: Aplicar a temperatura ambiente, llevar a 80ºC mejor hervir.
Aplicación: Cualquier tipo de líquido.
Observaciones: Gel rígido que resiste temperatura.
Elaboraciones: Láminas / Raviolis / Gelatinas de aceite / Rellenos de croissant / Dados de plum cake

Disponible en varios formatos:

  • 100gr
  • 500gr