Sosa - Isomalt

Isomalt


Azúcar técnico. Isomalt 100%, derivado de la sacarosa. Se puede substituir por la sacarosa en relación 1:1 sin variar las características físicas del producto final. Aporta la mitad de calorías que la sacarosa. Estable a altas temperaturas sin pardeamiento (150ºC). Caramelos y elaboraciones de pastelería.




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