Sosa - Nappage Neutro 2.5kg

Preparado concentrado con zumo de manzana, pectina, azúcares, y conservante.

Propiedades: Nappage para productos de pastelería.
Modo de uso: Mezclar con la misma proporción de agua o pulpas y calentar a 90ºC. Dejar enfriar ligeramente antes de napar.
Aplicación: Acabado nappage de pastelería en general.
Observaciones: Da un secado rápido y brillo perfecto. Es congelable.
Elaboraciones: Para decoraciones con frutas, aromas y colorantes en bañados y coberturas de pastelería y repostería.
  • Dosificación: En caliente: 1 kg / 750 g de agua o pulpaa de fruta. Aplicar con pincel. | En frío: 1 kg / 1 kg de agua o pulpa de fruta. |Con pistola: 1 kg / 500 g de agua o pulpa de fruta.



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