Sosa - Pectina Acid Free - Пектиновая кислота , Sosa

Propiedades: Pectina LM amidada con sales cálcicas.
Modo de uso: Mezclar con el azúcar y aplicar con fuerte agitación. Llevar a ebullición.
Aplicación: Adecuado en medios no ácidos y ricos en calcio. No requiere un mínimo de azúcar añadido.
Observaciones: Gel firme. Congelable. No tiene sinéresis. Termorreversible.
Elaboraciones: Natilla, flan, falsa pâte à fruit, Nappage, bebidas lácticas. Indicada para lácticos y productos ricos en calcio.

Formato: 500gr

----

Свойства: Пектин LM, амидированный солями кальция.
Как использовать: Смешать с сахаром и применять сильно перемешивая. Довести до кипения.
Применение: богато кальцием. Он не требует минимального добавления сахара.
Наблюдения: Твердый гель.. У него нет синерезиса. Термообратимые.
Разработка: заварной крем, фланель, паштеты, фрукты, молочные напитки. Показан для  молочных продуктов и для продуктов с большим содержанием кальция.



Collections: Sosa

Category: añadidos, pectina, silikomart, texturizantes

Vendor: Sosa


Pin It

Related Items

Limón a Dados Confit (1,5kg), Sosa - Лимонный кубик COLDCONFIT® (1,5кг), Sosa
Limón a Dados Confit (1,5kg), Sosa - Лимонный кубик COLDCONFIT® (1,5кг), Sosa €20.30
+ Quick Shop
Fresa Concentrate COLDCONFIT® (1,3kg), Sosa - Концентрированная клубника  COLDCONFIT®  (1,3кг), Sosa
Fresa Concentrate COLDCONFIT® (1,3kg), Sosa - Концентрированная клубника COLDCONFIT® (1,3кг), Sosa €37.31
+ Quick Shop
Fruit&Sauce Yuzu a Dados (1,5kg), Sosa - Кубики YUZU в соусе (1,5кг), Sosa
Fruit&Sauce Yuzu a Dados (1,5kg), Sosa - Кубики YUZU в соусе (1,5кг), Sosa €69.40
+ Quick Shop
Fruit&Sauce Albaricoque a Dados (1,5kg), Sosa - Кубики абрикоса  в соусе (1,5кг), Sosa
Fruit&Sauce Albaricoque a Dados (1,5kg), Sosa - Кубики абрикоса в соусе (1,5кг), Sosa €21.70
+ Quick Shop