Tartaletas Lima-Verbena

Precio habitual €35.00

Impuesto incluido.

Un clásico re-versionado por la chef Maria Selyanina y su equipo, nuestra versión 2.0 de las clásicas tartaletas de limón.  Veremos la aplicación de la teoría del gusto, los maridajes aromáticos, una combinación de ingredientes y texturas en un producto moderno.

Técnicas estudiadas:

·         Sablé de lima

·         Crujiente de lima y chocolate blanco

·         Crema de lima y verbena

·         Bizcocho Magdalena

·         Jarabe de lima y menta

·         Mousse de lima y chocolate blanco

·         Glaseado

·         Merengues de limón

     

    NOTA: Tras realizar el pago envíenos su email de acceso al Campus Online “PastryCampus.com” mediante el formulario de contacto para proceder a activarle el acceso al curso contratado.